Fredagsmys...

Hej. Just nu har vi fredagsmys.... Härligt när man har helgen framför sig. Vi har precis ätit lite gott som vi brukar laga på fredagarna. Daniel önskar detta ofta. Kennet har idag  gjort sin sista träning med laget som han är tränare för.... Hur ska detta gå. Normalt sett har han varit upp bokad tre till fyra dagar i veckan sen vi träffades med just fotboll.. Men var sak har sin tid eller va säger man..
Det känns nog skönt för han också. Daniel slutade spela i vintras och han har ju tränat honom sen efter interna serien. Nu har de slutat bägge två. Men, men de har ju fler boll intressen.. Golf, tex. Golf tävling nu på söndag igen.. Återkommer med detta. Hoppas med glada resultat.

Idag köpte jag två nya gröna växter till köket. Nu behöves lite nytt. Lite roliga tycker jag. Kennet kallade det en risbuske.. hm..

Tänkte bjuda er receptet på vår fredags rätt om ni vågar prova..

Chiken Enchilada. ( Vi kallar det rullar )

3 kycklingfileer

1 purjolök

2 tsk olja

1 jalapeno

1 tsk salt

1 tsk kummin

2 dl creme fraiche

6 tortilla

1 dl riven ost

Strimla kycklingen. Skölj & strimla purjon. Fräs kycklingen några minuter i olja. Blanda ner purjolöken & låt fräsa med. Hacka jalapeno & blanda ner. Krydda med salt & kummin. Rör ner fraiche. Fyll tortilla bröden med kycklingröran. Rulla ihop & lägg i en ugns säker form tätt intill varandra. Strö över riven ost. Gratinera i ugn 200 grader ca 10- 15 min. Servera med blandad sallad.

Smaklig måltid !

Hoppas ni får en härlig helg. KRAM Lena